VITAMIN B12

B12 take 2
Uanset om man spiser plantebaseret eller animalsk, er det vigtigt at få tilstrækkeligt vitamin B12. Den plantebaserede kost kan desværre ikke dække behovet, da vitaminet udelukkende tilføres gennem animalsk kost (æg, kød, mælkeprodukter mv.). Som veganer er det derfor vigtigt, at indtage vitamin B12 som kosttilskud.

Hvorfor er vitamin B12 så vigtigt?

Vitamin B12 er vigtigt for blodproduktionen og nervefunktionen [1]. Ved mangel, er der bl.a. en risiko for med tiden at udvikle sygdommen perniciøs anæmi [2]. Det er en tilstand, hvor man har lav blodprocent, tegn på nerveskader og eventuelt psykiatrisk sygdom. Eventuelle skader på nerverne kan være uoprettelige, hvis vitamin B12 mangel opdages for sent [3].

Kosttilskud

Vitamin B12 kan fås i forskellige typer af kosttilskud: smeltetablet, tyggetablet, sugetablet, almindelig tablet eller spray. Man bør altid kontakte egen læge, hvis man er i tvivl om man får dækket sit behov for B12. En evt. blodprøve kan vise, om man har et for lavt niveau.

Hvordan opstår B12 mangel?

Mangel på vitamin B12 skyldes enten manglende optag eller utilstrækkeligt indtag.

  • Manglende optag: Optagelse af vitamin B12 starter i mavesækken og af forskellige årsager kan der være mennesker, der har svært ved at optage vitaminet i mavesækken. Dette er uafhængigt af om man spiser en animalsk eller plantebaseret kost.
  • Utilstrækkeligt indtag: Når man ikke får sit behov for vitamin B12 dækket gennem kosten [3].

Vitamin B12 lagres løbende i kroppen og voksne der indtager tilstrækkeligt af vitamin B12 har et lager på 5-10 mg. Det typiske daglige forbrug er kun på omkring 0,1 % af dette. Ved omlægning fra animalsk til plantebaseret kost, vil det derfor typisk tage noget tid før det ophobede niveau er opbrugt [3]. Mangel på vitamin B12 kan således efter noget tid pludselig komme snigende. Det er derfor vigtigt at være opmærksom på at få dækket behovet fra en start.

Referencer

1. Sundhed.dk. Vegetarkost – tilstrækkeligt næringsrig? Lokaliseret på: https://www.sundhed.dk/borger/patienthaandbogen/sundhedsoplysning/kost/vegetarkost-tilstraekkelig-naeringsrig/

2. Sundhed.dk.Perniciøs anæmi. Lokaliseret på: https://www.sundhed.dk/borger/patienthaandbogen/blod/sygdomme/anaemier/pernicioes-anaemi/

3. Sundhed.dk. Vitamin B12 mangel. Lokaliseret på: https://www.sundhed.dk/borger/patienthaandbogen/blod/sygdomme/anaemier/vitamin-b12-mangel/