Animalske E-numre
Hvad er E-numre?
Alle tilsætningsstoffer har sit eget E-nummer. Tilsætningsstoffer er en stor gruppe af stoffer, der bruges til at påvirke holdbarhed, udsende, smag og konsistens i fødevarer. Det kan f.eks. være farvestof til vingummier eller øget holdbarhed til brød [1].
E’et betyder, at reglerne for brugen af tilsætningsstofferne er fælles i hele EU og tallet fortæller hvilken kategori der er tale om [1]. I Danmark må der kun tilsættes E-numre, hvis de er optaget på EU-listen og alle E-numre skal deklareres i ingredienslisten på fødevarens emballage [2].
Kategorier for E-numre:
- Farvestoffer: E 100 – E 199
- Konserveringsmidler: E 200 – E 299
- Antioxidanter: E 300 – E 399
- Konsistensmidler: E 400 – E 499
- Smagsforstærkere: E 620 – E 640
- Sødestoffer: E 950 – E 967
- Andre tilsætningsstoffer: E 999 – E 1521
Hvornår er E-numre animalske?
E-numre er animalske, hvis de er udvundet fra dyr.
E-numre der er af animalsk oprindelse [4]
- Gelatine
- E120 Carminer
- E542 Benphosphat
- E901 Bivoks
- E904 Shellac
- E913 Lanolin
- E966 Lactitol
- E1105 Lysozyme
Gelantine har ikke længere et E-nummer (tidligere E441), da den nu er kategoriseret som almindelig fødevare. Du skal derfor kigge efter selve ordet ’Gelantine’ ved ingredienser.
E542 Benphosphat indgår på listen, selvom den ikke længere er godkendt som tilsætningsstof. Den kan dog anvendes som næringsstof i kosttilskud.
E-numre der både kan være af animalsk og vegetabilsk/syntetisk oprindelse [3][4]
Følgende tilsætningsstoffer kan både være af animalsk og vegetabilsk/syntetisk oprindelse. Et produkt der indeholder en eller flere af de følgende ingredienser, kan derfor stadig godt være vegansk, men det er ikke sikkert. Fødevareproducenterne er ikke forpligtet til at oplyse, hvad tilsætningsstoffernes udgangsmaterieale er. Hvis du ønsker at vide, hvad et tilsætningsstof er fremstillet af, kan du kontakte fødevareproducenten.
- E160a Beta-carotener
- E270: Mælkesyre
- E304: Ascorbylpalmitat og Ascorbylstearat
- E322: Licithin
- E325: Natriumlactat
- E326: Kaliumlactat
- E327: Calciumlactat
- E422: Glycerol
- E430 til E436
- E442 Ammonium phosphatide
- E445: Glycerolestere af fyrrehapiks
- E470b: Magnesiumsalte af fedtsyrer
- E471: Mono- og diglycerider af fedtsyrer
- E472a: Eddikesyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer
- E472b: Mælkesyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer
- E472c: Citronsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer
- E472d: Vinsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer
- E472e: Mono- og diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer
- E472f: Blandede eddike- og vinsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer
- E473: Saccharoseestere af fedtsyrer
- E474 S: Accharoseestere i blanding med mono og diglycerider af fedtsyrer
- E475: Polyglycerolestere af fedtsyrer
- E476: Polyglycerolpolyricinoleat
- E477: Propylenglycolestere af fedtsyrer
- E479b: Termisk oxideret sojaolie omsat med mono- og diglycerider af fedtsyrer
- E481: Natriumstearoyllactylat
- E482: Calciumstearoyllactylat
- E483: Stearyltartrat
- E491: Sorbitanmonostearat
- E492: Sorbitantristearat
- E493: Sorbitanmonolaurat
- E494: Sorbitanmonooleat
- E495: Sorbitanmonopalmitat
- E570: Fedtsyrer
- E626: Guanylsyre
- E627: Dinatriumguanylat
- E628: Dikaliumguanylat
- E629: Calciumguanylat
- E630: Inosinsyre
- E631: Dinatriuminosinat
- E632: Dokaliuminosinat
- E633: Calciuminosinat
- E634: Calciium-5´-ribonucleotider
- E635: Dinatrium-5´-ribonucleotider
- E920: Cystein
- E1517: Clyceryldiacetat
- E1518: Clyceryltristearat
E-numre i økologiske fødevarer
I økologiske vegetabilske fødevarer i Danmark skal du kun være opmærksom på E270 (Mælkesyre), E322 (Lechitiner), E422 (Glycerol), da det er de eneste tilsætningsstoffer, der er tilladt [5].
Referencer
1. Fødevarestyrelsen. Tilsætningsstoffer til fødevarer (E-numre). Lokaliseret på: https://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Fakta-om-tilsætningsstoffer.aspx
2. Sundhed.dk. E-stoffer, hvad er det?. Lokaliseret på: https://www.sundhed.dk/borger/patienthaandbogen/hormoner-og-stofskifte/sygdomme/kost/e-stoffer-hvad-er-det/
3. Fødevarestyrelsen (2009). Mad unden rester fra dyr. Lokaliseret på: https://www.yumpu.com/da/document/read/20623257/mad-uden-rester-fra-dyr-fdevarestyrelsen
4. Vegetarian Society. E numbers. What you need to know… Lokaliseret på: https://vegsoc.org/info-hub/veggie-need-to-know/e-numbers/
5. Fødevareguiden. Hvilke tilsætningsstoffer er tilladt i økologiske produkter? Lokaliseret på: https://foedevareguiden.dk/fodevare/hvad-indeholder-en-foedevare/tilsaetningsstoffer/fakta-om-tilsaetningsstoffer/hvilke-tilsaetningsstoffer-tilladte-oekologiske-produkter/